「和醸良酒」の精神で

日本の酒文化と食文化を継承する。

「和醸良酒」の精神で

日本の酒文化と

食文化を継承する。

Message

温かく居心地よい店づくり。

「おいしい料理と酒」は当たり前として
接客を含め、温かみがあり居心地の良い雰囲気の店を心がけています。
良い店は、一歩入ればなんとなく肌感でわかるもの。
清潔に整えられ、活き活きと働く従業員のいる店は
入った瞬間にワクワクするものです。
お客様は勿論の事、ここで過ごした従業員も
良い空気感をまとって一日を終えることが出来たら
何よりです。

About

2018年1月、個人事業主として中央区日本橋に1号店「和食日和おさけと日本橋」をオープン。
日本酒×和食をコンセプトにビジネス街で7店舗展開し、2022年12月、個人事業主から法人化「株式会社fermata」を設立。

People

職種も世代も様々な4人に、仕事の内容や会社の雰囲気など、
普段感じていることを語っていただきました。